Se trata de una receta secreta que muy pocos conocen, y en su momento muy disputada. Tanto es asi que existio un litigio entre el Hotel Sacher y una famosa pasteleria de Viena. es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro. Asi a priori, pudiera parecer que no se trata de nada del otro mundo. Pero esta tarta, cuya receta es uno de los secretos mejor guardados. Se ha ganado la categoria de ser considerada una de las mejores tartas del mundo. En casa rivaliza directamente con el brownie de chocolate clasico y el coulant de chocolate.