• Un apunte importante, no podemos guardar la tarta en la nevera, estropearía el glaseado. • La original Sacher-Torte lleva mermelada es de albaricoque y con un glaseado chocolate, agua y azúcar, no el clásico ganache de chocolate. • Lo habitual es que se sirva con crema chantilly, que es una crema a base de nata, azúcar y vainilla, pues su bizcocho no es demasiado húmedo. Con crema chantilly o, en su defecto, nata montada, está de rechupete.